ศูนย์เรียนรู้ตามแนวพระราชดำริ ด้านการเพาะเห็ดเศรษฐกิจ
ชื่อเกษตรกร/ผู้แทน : นางมาลัย ญาติฝูง

ก่อนเข้าร่วมโครงการกับศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้อันเนื่องมาจากพระราชดำริ
ครอบครัวทำสวนกาแฟ รายได้ไม่ต่อเนื่อง จึงหาอาชะเสริมมาเติมเต็มรายได้ในช่วงที่ขาดหาย และเลือกการเพาะเห็ดหอมซึ่งต้องรอคอยเห็ดจะให้ผลผลิตหลายเดือน สามารถทำร่วมกับสวนกาแฟได้ 

หลังเข้าร่วมโครงการกับศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้อันเนื่องมาจากพระราชดำริ
มีรายได้หมุนเวียนอย่างต่อเนื่อง หนี้สินที่มีอยู่เริ่มหมดไป มีเงินเก็บออมและมีทุนในการดำเนินกิจกรรม เกิดความสุข จากการทำงานร่วมกับสมาชิกในครอบครัว แม้จะเหน็ดเหนื่อยแต่ก็คุ้มค่ากับความตั้งใจ สามารถดำเนินชีวิตไปบนความพอเพียง
พื้นที่ดำเนินการ - จำนวน 10 ไร่
แบ่งเป็น
- พื้นที่ทำสวนกาแฟ จำนวน 9 ไร่
- พื้นที่อยู่อาศัย จำนวน 3 งาน
- พื้นที่โรงเห็ด จำนวน 1 งาน

ฐานการเรียนรู้และหัวข้อการเรียนรู้
- การเพาะเห็ดหอม
- การปลูกและแปรรูปกาแฟ

กิจกรรมการสาธิตและฝึกปฏิบัติ
- การผลิตก้อนเชื้อเห็ด
- การแปรรูปผลผลิตเห็ดหอม ผลผลิตการเกษตร เป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้แก่ ข้าวเกรียบเห็ดหอม ข้าวเกรียบฟักทอง ข้าวเกรียบงาดำ และน้ำพริกเผาเห็ดหอม
- การปลูกและแปรรูปกาแฟ

รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูล ณ วันที่ 13 มิถุนายน 2562