ประกาศข่าว:
  • ขนาดตัวอักษร:
  • -ก ก+
TH
EN
สำนักงานคณะกรรมการพิเศษเพื่อประสานงานโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ (สำนักงาน กปร.)
Office of the Royal Development Projects Board (ORDPB)

นางวีรา จินะใจ

ภูมิภาค
ภาคเหนือ
จังหวัด
เชียงใหม่
ศูนย์การศึกษาพัฒนาฯ
ห้วยฮ่องไคร้อันเนื่องมาจากพระราชดำริ จ.เชียงใหม่
ด้านศูนย์
เพาะเห็ดเศรษฐกิจ

ศูนย์เรียนรู้ตามแนวพระราชดำริด้านการเพาะเห็ดเศรษฐกิจ
ชื่อเกษตรกร/ผู้แทน : นางวีรา จินะใจ

ก่อนเข้าร่วมโครงการกับศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้อันเนื่องมาจากพระราชดำริ
เกษตรกรเล่าว่า เดิมก่อนที่จะมาเลือกอาชีพทำเห็ด ตนเองประกอบอาชีพเกษตรกรรม ทำนาปีละครั้งหลังจากนั้นจะปลูกกระเทียม หอมแดง ถั่วลิสง เป็นพืชหลังจากเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว ในแต่ละปีราคาผลผลิตไม่แน่นอน บางปีราคาผลผลิตตกต่ำ ลงทุนไม่คุ้มค่าเมื่อเปรียบเทียบกับค่าใช้จ่ายที่ได้ลงทุนไป ค่าปุ๋ยเคมี ยาปราบศัตรูพืชมีราคาสูงมาก รายได้และรายจ่ายของครอบครัวไม่สมดุล จึงมีแนวคิดอยากหาอาชีพใหม่มาทดแทน โดยเป็นอาชีพที่มีรายได้ต่อเนื่อง ทำงานอยู่ร่วมกับสมาชิกในครัวเรือนและสามารถไปช่วยเหลืองานสังคมได้ จึงสนใจกิจกรรมการเพาะเห็ดโดยสมัครเข้ารับการฝึกอบรมจากศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้ฯ

หลังเข้าร่วมโครงการกับศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้อันเนื่องมาจากพระราชดำริ
หลังจากที่เกษตรกรได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้และได้รับการสนับสนุนปัจจัยการผลิต เป็นวัสดุและโรงเห็ดแล้ว ได้เริ่มต้นฝึกฝนทักษะอย่างจริงจัง ค่อยเป็นค่อยไป ค่อยๆเรียนรู้ โดยเริ่มจากการเพาะเห็ดนางฟ้าซึ่งได้รับคำปรึกษาที่ดีจากเจ้าหน้าที่ศูนย์ศึกษาฯมาอย่างต่อเนื่อง จนสามารถดำเนินกิจกรรมเพาะเห็ดได้ดี ได้เพิ่มโรงเพาะเห็ดและชนิดเห็ดให้หลากหลาย โดยเฉพาะเน้นการผลิตเห็ดหลินจือ ซึ่งเป็นเห็ดสมุนไพรที่ราคาดีให้ผลตอบแทนสูง สามารถเก็บไว้ได้นาน มีเห็ดนางรม เห็ดลมป่า เห็ดหัวลิง เห็ดหูหนู สลับหมุนเวียน เพื่อลดความเสี่ยงของตลาด เพราะเห็ดแต่ละชนิดที่กล่าวมามีฤดูกาลที่เหมาะสมสำหรับเพาะ การดูแลเอาใจใส่ การเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันไป ผลตอบแทนที่ได้รับก็ไม่เท่ากัน รายได้ที่ได้ช่วยเสริมซึ่งกันและกัน เป็นเงินออมที่มีมูลค่าสูงขึ้น นอกจากเพราะเห็ดต่างๆแล้ว เกษตรกรยังรวมกลุ่มกันก่อตั้งวิสาหกิจชุมชนสำหรับแปรรูปเห็ดหลินจือ เห็ดหัวลิง เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า จำหน่ายในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ต่างๆ โดยเฉพาะรูปแบบเห็ดแห้ง หรือในรูปแบบชาชงสมุนไพร ซึ่งได้รับการรับรองให้เครื่องหมาย อย. หลายชนิด เป็นที่ต้องการของท้องตลาด รวมทั้งการผลิตก้อนเห็ดจำหน่ายเป็นแนวทางเลือกในการสร้างอาชีพได้เป็นอย่างดี   จากความตั้งใจในการเรียนรู้ มีความมุ่งมั่น ขยันอดทนที่จะทำในสิ่งที่ตนเองเลือกไว้ให้ประสบความสำเร็จ ผลผลิตเห็ดหลากหลายชนิดได้ทยอยออกสู่ท้องตลาด โดยผ่านกระบวนการดูแลเอาใจใส่อย่างใกล้ชิด ผ่านการวางแผนระบบการผลิตให้สอดคล้องกับความเหมาะสมของฤดูกาล เทศกาล ราคารับซื้อของท้องตลาด ควบคู่กับกิจกรรมการรวมกลุ่มแปรรูปเห็ด รวมทั้งมีเวลาช่วยเหลือสังคม งานสาธารณะประโยชน์ต่างๆ ทุกวันนี้ได้เป็นสถานที่สำหรับศึกษาดูงาน เป็นแหล่งเรียนรู้การเพาะเห็ดเศรษฐกิจครบวงจร สำหรับผู้สนใจทั่วไปได้เข้ามาใช้บริการ หรือเป็นแหล่งพักแรมสำหรับเยาวชนที่ต้องการเรียนรู้อย่างใกล้ชิด ซึ่งเกษตรกรมีความยินดีและเต็มใจในการถ่ายทอดองค์ความรู้และเผยแพร่แนวพระราชดำริเป็นอย่างยิ่ง

พื้นที่ดำเนินการ - จำนวน 1 ไร่ 2 งาน
แบ่งเป็น - พื้นที่อยู่อาศัย โรงเห็ด และบ่อเลี้ยงปลา จำนวน 1 ไร่ 2 งาน

ฐานการเรียนรู้และหัวข้อการเรียนรู้
- การเพาะเห็ดเศรษฐกิจ (เห็ดหลินจือ เห็ดหอม เห็ดหัวลิง เห็ดลมป่า เห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม เห็ดหูหนู)
- การผลิตก้อนเห็ดจำหน่าย (เห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม เห็ดลมป่า)
- การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเห็ดสมุนไพร (เห็ดหลินจือ เห็ดหัวลิง เห็ดหอม)
- การรวมกลุ่มจัดตั้งวิสาหกิจชุมชน และการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของกลุ่ม
- การตลาดผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ด

กิจกรรมการสาธิตและฝึกปฏิบัติ
- การเขี่ยเชื้อเห็ด
- การเตรียมวัตถุดิบ การผสมขี้เลื่อย และการอัดก้อนเห็ด
- ขั้นตอนการเพาะเห็ดการนึ่งก้อน การเขี่ยเชื้อจากหัวเชื้อเม็ดข้าวฟ่างลงก้อน และการจัดเรียงก้อนเห็ด 
เข้าโรงบ่มเส้นใยและโรงเปิดดอก
- การผลผลิตเห็ดชนิดต่างๆ (ตามฤดูกาลและชนิดเห็ด)
- การแปรรูปเห็ดหลินจือ และเห็ดนางฟ้า (แหนมเห็ด หรือเห็ดสวรรค์)
- กระบวนการแปรรูปและบรรจุหีบห่อ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปเห็ด

รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูล ณ วันที่ 13 มิถุนายน 2562

ข้อมูลที่อยู่

นางวีรา จินะใจ

ที่อยู่ 70 หมู่ 1 บ้านตลาดขี้เหล็ก ตำบลแม่โป่ง อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่

  • โทร: 08 1672 2358
  • Fax: -
  • อีเมล์: -

ผู้ประสานงาน

นางวีรา จินะใจ

หลักสูตรอบรม

-

เอกสารที่เกี่ยวข้อง

Download (1)