นายวีระ ศรีคงรักษ์

1. ประวัติส่วนตัว
อายุ : 68 ปี (สิงหาคม พ.ศ. 2492)
สถานภาพ : สมรสกับนางสมควร ศรีคงรักษ์ มีบุตร 3 คน
ที่อยู่ปัจจุบัน : 10/3 ม. 8 ต.รำพัน อ.ท่าใหม่ จ.จันทบุรี
เบอร์โทรศัพท์ : 087-1423267
2. ประวัติการศึกษา
จบการศึกษาชั้นประถมศึกษาปีที่ 6
3. ประวัติการประกอบอาชีพ
เดิมมีอาชีพทำสวนผลไม้ผสมผสาน เช่นทุเรียน มังคุด เงาะ ลองกอง พริกไทย เป็นต้น ในพื้นที่ 6 ไร่ และรับจ้างทั่วไป แต่เกิดปัญหาผลผลิตได้จำนวนน้อยหรือผลผลิตไม่มีคุณภาพเนื่องจากต้นไม้ผลขาดน้ำ ทำให้เกิดปัญหาการขาดทุนก่อเกิดหนี้สิน ต่อมาในปี 2538 จึงตัดสินใจเข้าร่วมฝึกอบรมหลักสูตรต่างๆด้านการเกษตรของศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ เช่น การผลิตข้าวพันธุ์ดีครบวงจร การผลิตผักและไม้ผลอนามัย การเพาะเห็ดเศรษฐกิจ เป็นต้น หลังจากได้รับความรู้ในด้านต่างๆ นำมาพิจารณาประกอบการตัดสินใจในการประกอบอาชีพของตนเอง จึงได้ตัดสินใจเข้าร่วมโครงการเพาะเห็ดเศรษฐกิจ กับทางศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ และในปี พ.ศ.2547 ได้เพาะเห็ดนางฟ้า จำนวน 3,000 ก้อน เพื่อเป็นอาหารในครัวเรือนและจำหน่ายเป็นอาชีพเสริมจากการทำสวนไม้ผลทำให้มีรายได้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ต่อมาชาวบ้านบริเวณใกล้เคียงเกิดความสนใจ จึงรวมกลุ่มกันจัดตั้งกลุ่มผลิตเห็ดเศรษฐกิจ โดยมีนายวีระ ศรีคงรักษ์ เป็นหัวหน้ากลุ่ม (ปัจจุบันมีสมาชิก 18 ราย) บ้านนายวีระ ศรีคงรักษ์ซึ่งอยู่ในชุมชน ปัจจุบันเป็นศูนย์เรียนรู้การเพาะเห็ดเศรษฐกิจครบวงจร เป็นสถานที่ศึกษาดูงาน และมีการจำหน่ายก้อนและจำหน่ายดอกเห็ดอีกด้วย

4. การถือครองที่ดิน
ถือครองที่ดิน จำนวน 2 แปลง พื้นที่ 12 ไร่
- เป็นแปลงทำการเกษตรและเป็นที่อยู่อาศัย (ผลิตเห็ดครบวงจร)
- เป็นแปลงทำการเกษตร (ปลูกยางพาราและเลี้ยงไก่)
5. แรงงานในครัวเรือน
จำนวน 4 คน
รูปแบบการจัดการพื้นที่
ศูนย์เรียนรู้มีพื้นที่จำนวน 6 ไร่ ได้ถูกแบ่งพื้นที่ออกเป็นสัดส่วนต่างๆ ประกอบด้วย
1. บ้านพักอาศัย
2. โรงผลิตก้อนเห็ด
3. โรงเตานึ่ง
4. โรงอนุบาลก้อนเชื้อ
5. โรงเรือนเปิดดอก
6. สวนผลไม้

กิจกรรมที่ดำเนินการภายในแปลง
ดำเนินการผลิตเห็ดชนิดต่างๆ เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดขอน เห็ดนางรมฮังการี่ เห็ดหลินจือ และเห็ดโคนญี่ปุ่น เป็นต้น โดยจะทำการผลิตเพื่อจำหน่ายทั้งก้อนเชื้อเห็ดและดอกเห็ด ซึ่งผลผลิตที่ได้จะมีแม่ค้าจากพัทยา และบริเวณรอบหมู่บ้านมารับซื้อ โดยมีวิธีการในการผลิตก้อนเห็ด 

บทสรุป
ศูนย์เรียนรู้การเพาะเห็ดเศรษฐกิจครบวงจรของนายวีระ ศรีคงรักษ์ เป็นศูนย์เรียนรู้ในด้านการเพาะเห็ดอย่างครบวงจร เป็นผู้ถ่ายทอดและให้ความรู้ในเรื่องการเพาะเห็ดเศรษฐกิจ เริ่มจากการผลิตก้อนเห็ด การบ่มก้อนเชื้อ การเปิดดอกและการเก็บเกี่ยว ตลอดจนการจำหน่ายผลผลิต โดยมีการพูดคุย แลกเปลี่ยนประสบการณ์กับสมาชิกภายในกลุ่มและผู้ที่เข้ามาเยี่ยมชม ประกอบกับการดำเนินชีวิตแบบพอเพียง ทำให้มีสภาพความเป็นอยู่ที่สุขสบายไม่เดือดร้อนและยังเป็นที่ปรึกษาให้กับสมาชิกภายในกลุ่มและผู้ที่สนใจในเรื่องการประกอบอาชีพการเพาะเห็ดเศรษฐกิจได้เป็นอย่างดี

รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูล ณ วันที่ 24 เมษายน 2562